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Sección: cocina

El delicioso y nutritivo jugo de carne

Vamos a preparar una sencilla receta y además de económica de un nutritivo y delicioso jugo de carne.

Ingredientes:
¼ de kilo de carne de res molida de pescuezo
1 diente pequeño de ajo
¼ de cebolla chica
Jugo Maggi
Pimienta molida
Aceite de oliva
Salsa tabasco
¼ de un limon
Sal al gusto
Agua

Vamos a iniciar con un cuarto de carne de cuello de res a manera de practica, una ves que aprendas a prepararlo puedes ir agregando medio kilo o mas de carne doblando algunos de los ingredientes como son el ajo, la cebolla y el agua, recuerda que es muy importante no poner sal al inicio de la cocción sino hasta el final, ya cuando el jugo este hecho.

Modo de preparación

En un frasco de vidrio con tapa muy bien lavado coloca la carne, el diente de ajo, el cuarto de cebolla, agregale unos 125ml de agua para que el frasco no se rompa, tapa muy bien el frasco y colocalo en tu olla de presión con agua, esta debe llegar a la mitad del frasco, tapa tu olla ponla a fuego lento y a partir de que la misma empiece a soltar el vapor dejalo media hora, enseguida deja enfriar la olla en forma natural, saca el frasco con cuidado de no quemarte y dejalo enfriar un poco, después abrelo y sirve el contenido de este en una taza, agregándole unas 2 gotas de jugo Maggi, un chorrito de aceite de oliva, unas gotas de salsa tabasco, unas gotas de limón y sal al gusto, y claro llego el momento de probar el nutritivo y delicioso jugo de carne.




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Se muestran 21 comentarios sobre El delicioso y nutritivo jugo de carne
el mejor
TE OREZCO QUE VOY A HACER LA PRUEBA Y DESPUES TE DIGO QUE TAL ME SALIO, ¡ OK ?
ayuda
Hola. Me gustaría para cuantas personas alcanza y cuanto de agua debo ocupar
1ItcUpBA
Si es verdad! La forma que se le da, es para rteener me1s salsa.Otra cosa que se puede hacer para conservar los f1oquis sed tenemos invitados y los preparamos con antelacif3n es escaldarlos durante 30-60 segundos, colarlos, mezclarlos con un poco de aceite y esparcirlos en una bandeja para que se enfreden. Cuando tengamos que servirlos, los volveremos a echar en agua hirviendo y estare1n como recie9n echos!Si se preparan para pocas personas, y se usan salsas cremosas se pueden tambie9n saltear en na sarten con la salsa caliente. Hay que tener en cuenta que el almidf3n de las patatas nos espesare1 la salsa. Buon appetito
Felicitaciones
gracias por la receta, es muy clara y precisa. Ddois los bendiga
YO NO LO HE PROBADO ESPERO ME QUEDE SABROSO
Muy rico el jugo de carne.
Gracias por su receta, el médico nos lo recomendó para subir los valores de la hemoglobina. Y además quedó delicioso.
MUY SABROSO. FELICIDADES
delicioso
se me hizo agua la boca lo voy hacer ahorita mismo gracias
Como le hago si no tengo olla exprés?
Cuanto tiempo se deja el frasco a baño maria?
Re: Como le hago si no tengo olla exprés?
Hola If1igo,Hace poco estuve cnadneo con una amiga de Hong Kong y recorde9 esta discusif3n (amable, en cualquier caso). Le pregunte9 y te dio la razf3n casi totalmente: en Hong Kong se considera dim sum cualquier plato que se sirve en pequef1a cantidad, y en particular los que se sirven en los tedpicos restaurantes de carrito de dimsum, no solo los raviolis y similares envueltos en finas masas. Tambie9n me dijo que nosotros los pekineses no acabamos de entenderlo, y que alled llamamos el equivalente mandaredn dian xin a los envueltos y, efectivamente, a los postres. Ased que pido disculpas como nortef1o ignorante.
Asi me lo hacia mi mama y queda delicioso, lo malo que con un cuarto sale poquito mejor empiezen con medio de pescuezo
jaja
no pueden ser ma s especificos y poner paso por `paso
jugo de carne
no se rompe nada mas sigue las instrucciones
jati
Gracias! no soy experto pero quisiera saber si al encerrar el frasco en la olla a presión no resulta peligroso y pudiera romperse el frasco por la misma presion? Me sirve uno de esos de mayonesa por ejemplo? Ademas de estas precauciones me parece que quedara muy sano, natural y nutritivo, luego les platico como me fue.
Re: jati
Hola cdf1igo, antes que nada decirte que tieens una web magnedfica. Ya he probado un par de tus recetas (el gazpacho verde y rojo y el sashimi de lubina con vainilla) y me salieron de muerte.Quereda preguntarte por df3nde consigues la lima keffir. bfTambie9n en General Margallo?. En toda receta The4i que se precie te lo exigen. Vivo en Madrid pero nunca me he acercado hasta alled. Sed me he acercado a Lavapie9s, siguie9ndo tus consejos, donde me surted bien de semillas de mostaza, cardamomo, semillas de cilantro, tahina, etc. tras un largo paseo a tontas y locas. Por cierto, bfhas conseguido fenogreco en Madrid?Un saludo
gracias por ls receta
pues ese pensejo que dijo que la receta no es así, que se saque a la chingada y y diga entonces como se hace...si mo ayudas no chingues compa, retirare y gracias por la receta migo esta delicioso
Re: gracias por ls receta
hola, visto tus comentarios inuiiagogrre , me has hecho un favor muy grande mira la verdad es que llevo un buen tiempo buscando el galangal (jengibre tailande9s fresco) y no habia manera de como encontrrar en espaf1a. hasta ahora siempre he necesitado realizarlo por el pais vecino Francia. has comentado que este1 en la calle bergara de barcelona. Vere1s soy de alicante, no se9 si podrias facilitarme su numero de telefono o concretarme la direccif3n de la tienda . me harias un gran favor y en hora buena por su blog!!!!saludos
alejandra mayen
gracias por tu receta, esta sencilla y facil de hacer
Re: alejandra mayen
Hola cdf1igo,Acabo de darme cuenta que en los tags marca Coccif3n al vacedo pero no estoy sgureo si los hiciste ased.Por lo que comentan otros sobre, me da la impresif3n que lo que les confunde es lo de que queden crujientes, que en el post lo relacionas con cuando lo haces a la plancha o lo salteas brevemente, que queda jugoso y crujiente. Supongo que la dificultad de hacer eso (plancha o salteado) con un pulpo y peor afan con un pulpito, es que es muy difedcil que se haga uniformemente, por lo retorcido de las patas, al contrario que con los calamares o incluso la sepia, que es me1s fe1cil de planchar.Un saludo y gracias por compartir.
Para cuantas personas alcanza la receta
Lo voy hacer pero quiero saber para cuantas personas alcanza.gracias
se le puede poner oregano y laurel queda con mejor sabor y el oregano evita las flatulencias. :)
kazama221
Asi no se hace el jugo de carne, lo siento estas ekibokado ggg. saludos
Re: kazama221
COmo se hace entonces?
francisco
gracias por las recetas
Ernesto Glez.Muy buena la receta
Muy buena la receta, muchas felicidades, gracias por compartir tus conocimientos. Atte.Ernesto Gonzalez
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